仙台牛の生ハム
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ブルスケッタ
- 準備するもの：クリームチーズ、プチトマト、オリーブオイル、バケット
- 軽く焼いたバケットに 材料をのせお召し上がりください。
ユッケ丼
- 準備するもの：ご飯、卵黄、ごま油、白ごま、焼き肉のタレ、刻みのり、寿司ガリ
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仙台牛生ハムを解凍する前に1cm位に刻み解凍します。
ご飯の上にガリのみじん切りと白ごまをのせます。
その上に切った生ハムを乗せ真ん中に窪みを作り卵黄をのせ、ごま油と焼き肉のタレを適量回しかけます。
最後に刻みのりをのせてお召し上がりください 。
ユッケ
- 準備するもの：卵黄、ごま油、白ごま、刻みのり
-
仙台牛生ハムを解凍する前に1cm位に刻み解凍します。
卵黄とごま油と白ごまをすべて混ぜ合わせ海苔の上にのせお召し上がりください。
作り置きはせずに 海苔のパリパリ感と合わせてお楽しみください。日本酒、焼酎などによく合います。
手毬寿司
- 準備するもの：酢飯、白ごま、山葵、焼き肉のタレ
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ラップの上に仙台牛生ハム半分にカットしてその上に ひとくち大の酢飯を軽く丸めラップごと手毬のようにします。
そのままお召し上がりいただいてもOKですが、白ごまと少しの山葵を寿司の上にのせ焼肉のタレを少しかけるとより美味しく召し上がれます。 サラダ
- サラダの上にトッピングすると、仙台牛の甘味が感じられます。
仙台牛コーンビーフ
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スクランブルエッグ
- コンビーフを溶き卵に入れてスクランブルエッグでお楽しみください。
ホットサンド
- 仙台牛コーンビーフスクランブルエッグを挟んでも良し、トマト、チーズ、コンビーフサンドでも美味しく召し上がれます。
パスタ
- ナポリタン、カルボナーラ、ペペロンチーノなどベーコンの代わりにお使いください。
チャーハン
- お肉類の代わりにコーンビーフを使用し贅沢なチャーハンに。
コーンビーフ丼
- 熱々のご飯の上にほぐしたコーンビーフと卵黄をのせてお召し上がりください。
仙台名物熟成やわらか極厚牛たん
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フライパンで簡単に焼けます。
- ・塩味の場合
強火で約1分、返して中火で約1分半焼きます。 - ・味噌味の場合
中火で約1分半、返して中火で約2分焼きます。
肉を取り出し食べやすい 大きさにカットします。薬味は白髪ねぎ、七味唐辛子山葵でお召し上がり下さい 。
ポイント
肉は常温に戻してフライパンは良く熱してから、バターや油は使わず焼いてください。切り口が少しピンク色が美味しい印です。
注意 (各ご家庭の調理器具によって違いが出る場合があります)
ホットプレート又は炭火BBQ
肉はカットして置き、何度もひっくり返して焼き色を付ける、焼き過ぎは肉質が固くなる事がございます。
仙台牛ローストビーフ
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シンプル
- 薄くスライスして軽く温めた皿にのせます。仙台牛ローストビーフには下味がついてますので、溶け出してきたら甘味と香りが引き立ちます。黒コショウをお好みで、山葵も合います。赤ワインとご一緒にどうぞ。
ローストビーフ丼
- 温泉卵、山葵、醤油、刻みのり、丼ぶりご飯にスライスしたローストビーフをのせ、温泉卵と山葵を溶いた醤油をかけお召し上がりください。
サンドイッチ
- パンにバター、からしマヨネーズを塗り、レタス、トマト、ローストビーフのスライス、パンの順にかさね、カットして盛り付けお召し上がりください。
仙台牛のビーフシチュー
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オムライス
- オムライスのソースにもお使いいただけます。
ドリア
- 耐熱皿で、ご飯の上に温めたビーフシチューをのせトロけるチーズをのせます。オーブントースターでチーズが溶けて焼き色が付いたら出来上がり。
ライスコロッケ
- ご飯(2杯)とシチューを混ぜ合わせます。この時にビーフシチューの中の肉を細かくしておき、余熱を取り冷蔵庫で休ませ、固くなったら60g位の形に整えてください。
小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて、170度から180度の油で揚げ完成です。